反刍（chú）是指进食经过一段时间以后将在胃中半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。 反刍动物就是有反刍现象的动物，通常是一些食草动物，因为植物的纤维是比较难消化的。

反刍动物采食一般比较匆忙，特别是粗饲料，大部分未经充分咀嚼就吞咽进入瘤胃，经过瘤胃浸泡和软化一段时间后，食物经逆呕重新回到口腔，经过再咀嚼，再次混入唾液并再吞咽进入瘤胃的过程。

动物反刍的原因 扩展

反刍动物的消化生理与单胃哺乳动物截然不同 , 要比单胃哺乳动物复杂得多，在反刍动物，它们不是直接将饲料中的营养物质 通过自身的消化和吸收，无论是那一类营养物质都要 首先经瘤胃微生物发酵，发酵过程最终产生的有机酸 和一些初级脂肪酸，可经瘤胃吸收作为它们代谢的能源 ，而其他营养物质则来源于对瘤胃微生物的消化。